Veggie avec Clea Cuisine

Veggie avec Clea Cuisine

Comment vous dire que j’ai été agréablement surpris lorsque Natura Sense m’a contacté une nouvelle fois pour m’offrir un cadeau. J’avais donc encore la chance de pouvoir choisir un livre pour pouvoir en parler avec vous. L’année dernière, j’ai opté pour Vegan, un très beau bouquin qui m’a inspiré depuis. Je ne suis pas vegan et je ne pense pas que je le deviendrai un jour – car trop contraignant – mais végétarien, c’est tout à fait possible. J’ai encore réduit ma consommation de viande à la maison. Acheter de la viande est devenu un acte très rare… en contrepartie, j’achète beaucoup de noix de cajou, de graines (les graines de courge sont mes préférées) et j’introduis peu à peu du lait végétal. Mon budget « alimentation » n’a pas vraiment varié pour le coup.

Il est donc très naturel pour moi cette fois-ci de choisir un bouquin qui me parle beaucoup plus et ce dans tous les sens du terme. J’ai donc jeté mon dévolu sur un livre (pas récent) de Cléa, une blogueuse qui m’a marqué et qui pour moi, fera toujours partie de ces vraies blogueuses. C’est donc un choix sentimental. J’ai découvert le blog de Cléa en 2005, et à cette époque, je suivais énormément de blogs tenus par des expates car je rêvais de voyager, voir même de vivre à l’étranger. Les recettes et les récits de Cléa me faisaient rêver car elle vivait au Japon, un pays que j’adorais et que j’adore encore ! Je me souviens encore de sa recette de gâteau cuit dans un rice cooker… ce retour en arrière ne me rajeunit pas mais comme je suis nostalgique !

Lorsque je parcours le livre de Cléa – Veggie : je sais cuisiner végétarien, j’ai l’impression de replonger dans cette époque. Je savais que je pouvais faire n’importe quelle recette du bouquin sans avoir peur de rater car je fais entièrement confiance à Cléa et j’ai toujours adoré ces recettes fusion avec sa touche japonaise.

Alors fidèle à mes habitudes, je ne blablate pas sur un bouquin sans en réaliser une recette ! J’ai tout simplement suivi mes envies et j’ai immédiatement flashé sur la recette du Cheesecake Tofu ! Je ne vais pas détailler la recette ici mais c’est pour vous dire que je l’ai suivie à la lettre dans la réalisation et le résultat était au rendez-vous. J’ai juste apporté une petite note de fraîcheur avec des morceaux de fraises, puis voilà 🙂 C’était un vrai délice et mon petit neveu de 2 ans et demi en redemandait !

Encore une fois, merci Natura Sense pour ce beau cadeau.

Vegan

Vegan

Aujourd’hui, je poste un article un peu inhabituel car je vais vous parler d’un livre offert récemment par Natura Sense. Il s’agit d’une boutique en ligne qui vend des produits axés sur la santé et le bien-être en passant par l’alimentation. Je pouvais choisir l’un des ouvrages dans leur librairie et après réflexion, j’ai sélectionné « Vegan » de Marie Laforêt.

Pourquoi ce choix ?

Je n’ai pas l’intention de devenir vegan même si je suis sensible à la souffrance des animaux. Je pourrai être au mieux végétarien et c’est ce que je fais à certaines périodes de l’année mais dans tous les cas, j’ai considérablement réduit ma consommation de viande depuis des années déjà.

J’ai choisi ce bouquin d’abord par curiosité, pour découvrir de nouveaux ingrédients ou apprendre à utiliser ceux dont je connaissais l’existence sans jamais savoir à quoi ils pouvaient servir…

Deuxièmement, je ne sais plus si je l’avais déjà évoqué sur le blog mais j’ai une intolérance au « fromage » qui se traduit par des poussées d’acné kystique même suite à une très petite consommation. Cela fait déjà 4 ans que j’ai arrêté gruyère, comté, mozarella, parmesan et même le mascarpone ! Je ne suis pas très fromage de base mais j’adore la couche de fromage sur mes pâtes, les pizzas, le timarisu… ça me manque énormément, vraiment ! Donc, si j’arrive à trouver quelque chose pour remplacer tout ça, ce serait trop cool.

Ce bouquin très complet propose plusieurs alternatives pour remplacer le fromage. Honnêtement, je ne sais pas ce que ça vaut car je n’ai pas encore eu le temps d’essayer et il faut l’avouer, les ingrédients spécifiques ne se trouvent pas dans ma petite épicerie du coin. En revanche, pour l’ouverture du bal, il y a une recette de petits pains au lait parfumés à la fleur d’oranger qui m’a bien inspiré. Le lait de vache y est remplacé par du lait de soja et le beurre par de la crème de cajou. C’est simple à réaliser et ça tombe assez à pic vu que je suis dans ma période boulange en ce moment. Le pain est bien moelleux à la sortie du four mais il est vrai qu’il se conserve moins bien. J’ai commencé par du soft et je m’attaquerai aux recettes plus complexes calmement ultérieurement.

Merci encore à Natura Sense pour ce beau cadeau.