Matcha Latte Crème

Matcha Latte Crème

Je suis complètement au ralenti depuis début février.

L’hiver interminable, la fatigue chronique et quelques tracas du quotidien ont eu raison de ma motivation. Ce n’est pas une question d’inspiration (car ma liste des recettes à tester s’allonge jour après jour) mais vraiment une question de forme physique. Il y a des jours comme ça où j’ai même la flemme de laver ne serait-ce qu’une une petite cuillère… alors ne me parlez pas de nettoyer le champs de bataille après chaque shooting. Je sais que ça finira par passer et j’ai décidé de ne pas me forcer.

Je profite donc de ce temps de pause pour réfléchir et faire un peu d’introspection.

Je suis beaucoup revenu en arrière pour me rappeler cette période pré photo culinaire (avant 2006). Qu’est-ce que je faisais en dehors du travail pour me divertir ? Quelles passions j’avais ? A quoi ressemblait mon chez moi ? Etais-je plus heureux ?

Puis vient la période où je me suis intéressé à la pâtisserie en 2005 et l’arrivée progressive de cette manie à prendre mes réalisations en photo… passer d’un simple clic furtif à des séances de shooting de plus en plus longues.

Octobre 2006 fut vraiment la période clef où j’étais en totale immersion. J’étais très passionné et je me sentais capable de beaucoup donner pour mes 2 passions. J’ai aussi fait des sacrifices : passer moins de temps avec mes Amis, avoir moins de budget pour les sorties et même pour les autres besoins basiques comme « s’habiller »…

Et enfin aujourd’hui, la question est : qu’est-ce que tout cela m’a apporté ?

Je suis sincèrement très heureux d’avoir ces 2 passions. C’est vraiment un enrichissement auquel je ne m’attendais pas du tout et je ne l’ai reconnu que très récemment. Lorsqu’on a la tête baissée pour avancer, il est clair qu’on ne voit rien… et il a fallu qu’une Amie me le dise pour que j’en prenne conscience. Ce que j’avais toujours considéré comme des loisirs durant plus d’une décennie (et donc non légitimes) est peu à peu devenu une compétence et je souhaite en vivre aujourd’hui.

Mais suis-je assez bon pour en faire mon métier ? J’ai bien sûr des doutes encore aujourd’hui mais je veux tout de même prendre le risque et laisser toutes ces incertitudes de côté.

C’était donc ma pensée du jour accompagnée d’un matcha latte crème.

** Matcha Latte Crème pour 2 personnes ** 

  • faites chauffer 400mL de lait dans une casserole
  • dans un petit verre, diluez 2 c. à café de poudre de matcha avec un peu d’eau chaude puis incorporez dans le lait chaud
  • ajoutez du sucre brun (à votre convenance)
  • après avoir bien mélangé, versez le lait matcha dans 2 tasses
  • ajoutez sur chaque tasse une c. à soupe de crème fouettée
  • saupoudrez de matcha et servez

Virgin Berry Mojito

virgin berry mojito

Me voici de retour sur le blog avec une participation à la 50ème Battle Food organisée par Gabrielle de Petite Cuillère et Charentais qui a reçu le flambeau de Lova Graine de faim kely.

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Gabrielle a proposé un thème très intéressant et dédié au détournement des recettes traditionnelles. J’ai eu plusieurs idées mais j’ai finalement opté pour la revisite du fameux Mojito en supprimant l’alcool (pour que la fête soit plus folle) et en y ajoutant des fruits rouges. Je voulais supprimer le citron vert mais c’était impossible car c’est vraiment trop bon avec !

virgin berry mojito

**Virgin Berry Mojito pour 2 personnes**

1 citron vert

1/2 poignée de myrtilles

1/2 poignée de framboises

4 c. à s. de sucre roux

des feuilles de menthe

des glaçons

60 cL d’eau gazeuse

Répartissez le sucre dans 2 verres hauts.

Placez en alternance les quartiers de citron vert, les feuilles de menthe, les fruits rouges et les glaçons.

Écrasez légèrement le tout avec une cuillère.

Au moment de servir, remplissez les verres d’eau gazeuse.

** Tchin Tchin **

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Thé vert matcha au lait

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L’année 2017 démarre donc sur les chapeaux de roue niveau blogging car je participe à la Bataille Food #41 de ce mois de janvier.

La Bataille Food est une rencontre culinaire créée il y a 3 ans par Jenna du blog Bistro de Jenna. Le mois dernier, cette rencontre était organisée par Marie de Cooking & Bon Appétit qui a désigné Aurore de Aurore’s Bakery and delicious things comme marraine de l’édition de ce mois-ci.

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Aurore a placé cette première rencontre de 2017 sous le signe de la douceur et du cocooning en proposant de réfléchir sur le thème des Boissons réconfortantes. Une boisson chaude avec son petit de nuage onctueux… l’idée m’a tout de suite conquis car je shoote assez rarement les boissons en général et puis d’un point de vue personnel, je carbure pas mal aux boissons chaudes en ce moment. J’ai attrapé la crève ! Quoi de mieux qu’une boisson chaude et sucrée pour se réconforter suite aux fêtes.

Je propose donc un Thé vert Matcha au lait et une crème fouettée à la vanille. J’espère qu’elle vous plaira et vous fera un peu voyager !

** Ingrédients pour 2 tasses **

thé vert matcha ………… 2 c.à c.

sucre en poudre ………….. 2 c. à c. (ou plus)

lait chaud ………………… 250 mL

eau bouillante ………………… 2 c. à s.

crème liquide ………………….. 150 mL

extrait de vanille ………………… 1/2 c. à c.

vermicelles multicolores …………. autant que vous voulez

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** Réalisation **

Dans un récipient, dissoudre le thé matcha et le sucre dans l’eau bouillante.

Ajouter le lait chaud et mélanger bien.

Répartir le thé au lait dans 2 tasses.

Monter la crème liquide en chantilly avec l’extrait de vanille.

Répartissez la crème sur le thé au lait avec une poche à douille.

Saupoudrez (selon votre humeur et votre degré de besoin en réconfort) de vermicelles multicolores.

Vous trouverez aussi les propositions des autres participants du défi ici :

Aurore’s Bakery – Bistro de Jenna – Keskonmangemaman – Le repaire des ventres faimsLa femme à tête de chouxGraines de faim KelyGrain de sel et gourmandisePetite cuillère et charentaises – Cook a life! by Maeva – Marie Balthasart (non-blogueuse) – By acb 4 youMarie by FoodDévorez-moi – 1,2,3…Dégustez! – Craquounette avenueCooking & Bon AppétitMon Carnet caféCuisine et déco by MariaQuelques grammes de gourmandise – Une maman puissance 4Encore un gâteau