Brownies et Bretzels

Bonjour mon cher Blog et bonjour à vous qui me lisez ! Y a-t-il encore du monde par ici au fait ?

Comme ça fait du bien de revenir, c’est un peu comme rentrer à la maison après un très très long voyage. Dire que mon dernier billet remonte à juillet 2018, j’ai failli oublier où aller sur mon tableau de bord pour poster un article.

 

Bon, vous avez compris que je ne suis pas revenu les mains vides cette fois-ci ! Hé oui, avec une recette comme au bon vieux temps et pas une recette light hin ! Un brownie fondant surmonté d’une couche de bretzels, ça fait grossir rien qu’à lire, n’est-ce pas ? Un mélange sucré salé que j’adore personnellement.

** Ingrédients **

170g de chocolat noir à pâtisser

115g de beurre

300g de sucre

3 œufs entiers

30g de cacao en poudre

1 pincée de sel

70g de farine tous usages

des bretzels

** Réalisation **

– dans une casserole, faire fondre le chocolat cassé en morceaux et le beurre à feu doux,

– verser le mélange dans un saladier,

– ajouter le sucre en plusieurs fois et bien mélanger au fouet après chaque ajout,

– ajoute les œufs un par un et bien mélanger,

– incorporer le cacao et le sel puis mélanger encore,

– enfin, bien incorporer la farine à la spatule,

– verser la pâte à brownie dans un moule carré de 20cm tapissé de papier de cuisson,

– disposer les bretzels sur la surface de la pâte déjà lissée,

– faire cuire à 180°C pendant 35-40 minutes puis tester la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau,

– laisser refroidir avant de démouler.

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