Un semblant de Buddha Bowl

Recette

salade_grenades_quinoa_blog

Ce printemps est surtout placé sous le signe du végétarisme. Je ressens une envie constante de quinoa, d’avocat et de mélanges sucrés-salés.

polenta_coriandre_avocat_tomates_blog

Je me permets presque toutes les associations, du moment que ça reste sain et léger, pour le plus grand plaisir des papilles… un filet d’acidité et d’huile parfumée, du sel, du poivre. Rien de rédiger cet article me donne de nouveau l’eau à la bouche.

salade-quinoa-feves-blog

Aujourd’hui, pas de vraie recette proprement dite. Pour une salade, est-il réellement nécessaire ? Par contre, une petite idée pour apporter de la consistance et de la texture à toutes ces fraîcheurs, oui !

** Cubes de polenta croustillants **

polenta

huile de cuisson

ail

polenta_coriandre_avocat_vinaigrette_blog

Faites cuire la polenta en suivant les indications de l’emballage.

Verser la polenta cuite dans un plat rectangle ou carré et laissez prendre.

Une fois la polenta figée, découpez les cubes (taille à votre convenance).

Faites chauffer de l’huile dans une grande poêle et faites-y revenir à feu moyen l’ail émincé.

Ajoutez les cubes de polenta dans la poêle et laissez frire 1 à 2 minutes chaque face jusqu’à ce que les cubes soient bien dorés.

Servez chauds.