Mug Cake Chocolat Framboise

Recette, Sucré

mug cake chocolat framboise

Ne vous est-il jamais arrivé d’avoir une envie subite de gâteau chez vous, un après-midi d’automne pluvieux et frappé de flémingite aigue ? C’est ce qui m’est arrivé très récemment et ce mug cake a été tout bonnement la solution miracle. Prêt en 5 minutes top chrono et vraiment délicieux, que demander de plus ?

chocolate raspberries mug cake

**Ingrédients pour 1 mug cake**

30 gr de beurre

40 gr de farine à levure incorporée

30 gr de sucre

10 gr de cacao en poudre

1 cs de lait

1 œuf

6-8 framboises surgelées

  • Mettez le beurre dans un mug et faites-le fondre au micro ondes pendant 15-20 secondes
  • Ajoutez les autres ingrédients dans le mug et mélangez bien à l’aide d’une fourchette
  • Enfoncez quelques framboises dans la pâte
  • Faites cuire au micro ondes à puissance moyenne pendant 2 minutes
  • Saupoudrez de sucre glace et servez avec quelques framboises

mug cake chocolat framboise

**Ingredients for 1 lazy serving**

30 gr butter

40 gr self rising flour

30 gr sugar

10 gr cocoa powder

1 tbsp milk

1 egg

6-8 frozen raspberries

  • Put the butter into a mug and melt it in microwaves for 15-20 seconds
  • Add the other ingredients and blend well with a fork
  • Incorporate the rapsberries into the battery
  • Cook in microwaves at medium high heat for 2 minutes
  • Dust some icing sugar on top and serve with remaining raspberries

Mille-feuille de pomme aux fruits rouges

Défis culinaires, Recette, Sucré

mille-feuille de pomme aux fruits rouges

Avec ce mille-feuille de pomme, je participe à la Bataille Food organisée par Valérie, créatrice du joli blog gourmand I love Cakes. Elle a été désignée marraine par Caroline du blog Boeuf Karotte suite à sa participation à la 45ème édition de ce défi créé à l’origine par Jenna de Bistro de Jenna.

Pour cette 46ème édition, Valérie nous propose de réaliser une recette de mille-feuille en laissant libre cours à notre imagination. Pour ma part, je participe au défi de façon in extremis et je n’ai pas eu le temps et surtout le courage de réaliser une pâte feuilletée maison. C’était pourtant la bonne occasion… il faudrait vraiment que je me lance un jour. Un passionné de pâtisserie qui n’a jamais pas sa pâte feuilletée, ça ne le fait pas trop ! Comment vais-je participer à Le Meilleur Pâtissier moi ?? Mercotte risque de me regarder avec de grands yeux en se demandant d’où je sors.

Bref, il y a une autre raison pour laquelle il ne m’était pas possible de faire une recette à base de pâte feuilletée : je suis actuellement au régime ! J’adore l’odeur de la bonne pâte feuilletée pure beurre mais là, c’est pas compatible avec mon objectif pondéral.

Au final, je propose donc de façon simpliste (tu ne m’en voudras pas Valérie hin ?!) un mille-feuille de pomme aux fruits rouges, bien moins calorique mais tout de même gourmand.

millefeuille de pomme aux fruits rouges

** Ingrédients pour 2 mille-feuilles de pomme **

1 pomme golden

1 poignée de framboises et myrtilles (fruits de saison)

25 gr de beurre mou

2 c. à s. de sucre roux

1 pincée de cannelle

2 c. à s. de pralin (élément croustillant requis)

** Réalisation ** 

Lavez la pomme, enlevez son trognon et épluchez-la. Détaillez 8 rondelles de pomme d’environ 0,5 cm.

Disposez ces rondelles sur une plaque allant au four, tapissé de papier sulfurisé.

Préchauffez le four à 180°C.

Badigeonnez chaque rondelle de beurre mou. Saupoudrez ensuite de sucre roux et de cannelle.

Enfournez 45 minutes et laissez refroidir.

Disposez une première rondelle dans l’assiette de service puis disposez les fruits rouges par dessus.

Mettez une autre rondelle par dessus les fruits rouges et répétez l’opération. Il faudra 4 rondelles par mille-feuille.

Enfin, parsemez le pralin sur les mille-feuilles pour donner plus de texture au moment de la dégustation.

 

Voici la liste des autres participants :

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Un été en famille

Recette, Sucré

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L’été 2016 est particulier pour moi. Les choses tournent beaucoup autour de mon neveu après sa naissance. C’est vraiment du bonheur. Je ne m’y attendais pas, pas à ce point-là.

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Je n’ai pas eu le temps de revenir ici entre temps et nous voilà déjà au mois de septembre. L’automne arrive à grands pas. Je ne me suis pas beaucoup attardé en cuisine et avec cette vague de chaleur qui à traverser le pays, j’ai évité d’utiliser le four.

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Je n’ai jamais passé un seul été sans tester de nouvelles recettes, et ce depuis presque 10 ans. Il faut absolument marquer le coup cette année. J’ai donc décidé de tester le summer pudding, vraiment simple à réaliser, rafraîchissant et surtout, pas la peine de faire marcher le four.

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**Summer pudding (pour 2)**

4 disques de pain de mie (prélevés à l’aide d’un cercle de 7,5 cm)

150 mL d’eau et 150 gr de sucre pour le sirop

crème fraîche

4 poignées de fruits rouges de votre choix

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**Réalisation**

Versez l’eau et le sucre dans une casserole. Portez le tout à ébullition.

Ajoutez 2 poignées de fruits rouges et laissez cuire 3 à 4 minutes.

Passez le contenu de la casserole au chinois et écrasez bien à l’aide d’un cuillère afin d’extraire le maximum de coulis.

Posez les 4 disques de pain de mie sur un plat et nappez-les généreusement de coulis.

Remettez le coulis dans la casserole et reportez-le à ébullition. Ajoutez 1 poignée de fruits rouges et laissez réduire 5 minutes.

Prenez 2 cercles à entremets (avec lesquels vous avez détaillé les disques de pain), couvrez leur base de film alimentaire.

Placez un disque de pain imbibé de coulis dans le fond de chaque cercle.

Disposez les fruits rouges cuits dans le coulis dans le fond des cercles en les répartissant de façon équivalente.

Mettez un autre disque par dessus les fruits rouges et nappez bien du sirop.

Réservez le sirop.

Enveloppez bien le dessus les cercles de film alimentaire et placez-les au frais pendant 3 à 4 heures.

Au moment de servir, démoulez chaque pudding dans une petite assiette.

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Disposez joliment les fruits rouges frais restants et une petite cuillerée de crème fraîche sur les puddings.

Arrosez les puddings de sirop de fruits rouges et servez aussitôt.