mille-feuille de pomme aux fruits rouges

Avec ce mille-feuille de pomme, je participe à la Bataille Food organisée par Valérie, créatrice du joli blog gourmand I love Cakes. Elle a été désignée marraine par Caroline du blog Boeuf Karotte suite à sa participation à la 45ème édition de ce défi créé à l’origine par Jenna de Bistro de Jenna.

Pour cette 46ème édition, Valérie nous propose de réaliser une recette de mille-feuille en laissant libre cours à notre imagination. Pour ma part, je participe au défi de façon in extremis et je n’ai pas eu le temps et surtout le courage de réaliser une pâte feuilletée maison. C’était pourtant la bonne occasion… il faudrait vraiment que je me lance un jour. Un passionné de pâtisserie qui n’a jamais pas sa pâte feuilletée, ça ne le fait pas trop ! Comment vais-je participer à Le Meilleur Pâtissier moi ?? Mercotte risque de me regarder avec de grands yeux en se demandant d’où je sors.

Bref, il y a une autre raison pour laquelle il ne m’était pas possible de faire une recette à base de pâte feuilletée : je suis actuellement au régime ! J’adore l’odeur de la bonne pâte feuilletée pure beurre mais là, c’est pas compatible avec mon objectif pondéral.

Au final, je propose donc de façon simpliste (tu ne m’en voudras pas Valérie hin ?!) un mille-feuille de pomme aux fruits rouges, bien moins calorique mais tout de même gourmand.

millefeuille de pomme aux fruits rouges

** Ingrédients pour 2 mille-feuilles de pomme **

1 pomme golden

1 poignée de framboises et myrtilles (fruits de saison)

25 gr de beurre mou

2 c. à s. de sucre roux

1 pincée de cannelle

2 c. à s. de pralin (élément croustillant requis)

** Réalisation ** 

Lavez la pomme, enlevez son trognon et épluchez-la. Détaillez 8 rondelles de pomme d’environ 0,5 cm.

Disposez ces rondelles sur une plaque allant au four, tapissé de papier sulfurisé.

Préchauffez le four à 180°C.

Badigeonnez chaque rondelle de beurre mou. Saupoudrez ensuite de sucre roux et de cannelle.

Enfournez 45 minutes et laissez refroidir.

Disposez une première rondelle dans l’assiette de service puis disposez les fruits rouges par dessus.

Mettez une autre rondelle par dessus les fruits rouges et répétez l’opération. Il faudra 4 rondelles par mille-feuille.

Enfin, parsemez le pralin sur les mille-feuilles pour donner plus de texture au moment de la dégustation.

 

Voici la liste des autres participants :

I Love CakesBœuf KarotteKeskonmangemamanDes recettes à gogoGraine de faim KelyMaman pâtisseThe garden of delightsEncore un gâteauPlay with foodRamène la popotteMagg kitchenetteMariebyfoodFil et croqCosmic tomatoesPassion cuisine de JulieChaud patateUnited colours of macaronsLa table de ClaraKatia au pays des gourmands123 dégustezOh la gourmande DelPetite cuillère et charentaisesDyen’s kitchenFleurs de théLes recettes de MélanieMon carnet caféCyrielle gourmandiseAurore’s bakeryLa médecine passe par la cuisine

Newsletter

Mon Carnet Café News

14 Replies to “Mille-feuille de pomme aux fruits rouges

  1. Light et gourmand, tout ce qu’il faut avant l’été! J’ai également utilisé la pomme (mais n’ai pas résisté à ajouter de la bonne pâte feuilletée maison! hihi)
    A bientôt
    Marie
    United Colours of Macarons

  2. Pareil Steve, va falloir sérieusement que je pense à rentrer dans mon maillot de bain en juillet alors ton millefeuilles est juste parfait et une idée géniale pour moi 😉 Sans compter qu’il est super beau, je suis fan de tes photos!
    Bises
    Lova

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *