Mille-feuille de pomme aux fruits rouges

mille-feuille de pomme aux fruits rouges

Avec ce mille-feuille de pomme, je participe à la Bataille Food organisée par Valérie, créatrice du joli blog gourmand I love Cakes. Elle a été désignée marraine par Caroline du blog Boeuf Karotte suite à sa participation à la 45ème édition de ce défi créé à l’origine par Jenna de Bistro de Jenna.

Pour cette 46ème édition, Valérie nous propose de réaliser une recette de mille-feuille en laissant libre cours à notre imagination. Pour ma part, je participe au défi de façon in extremis et je n’ai pas eu le temps et surtout le courage de réaliser une pâte feuilletée maison. C’était pourtant la bonne occasion… il faudrait vraiment que je me lance un jour. Un passionné de pâtisserie qui n’a jamais pas sa pâte feuilletée, ça ne le fait pas trop ! Comment vais-je participer à Le Meilleur Pâtissier moi ?? Mercotte risque de me regarder avec de grands yeux en se demandant d’où je sors.

Bref, il y a une autre raison pour laquelle il ne m’était pas possible de faire une recette à base de pâte feuilletée : je suis actuellement au régime ! J’adore l’odeur de la bonne pâte feuilletée pure beurre mais là, c’est pas compatible avec mon objectif pondéral.

Au final, je propose donc de façon simpliste (tu ne m’en voudras pas Valérie hin ?!) un mille-feuille de pomme aux fruits rouges, bien moins calorique mais tout de même gourmand.

millefeuille de pomme aux fruits rouges

** Ingrédients pour 2 mille-feuilles de pomme **

1 pomme golden

1 poignée de framboises et myrtilles (fruits de saison)

25 gr de beurre mou

2 c. à s. de sucre roux

1 pincée de cannelle

2 c. à s. de pralin (élément croustillant requis)

** Réalisation ** 

Lavez la pomme, enlevez son trognon et épluchez-la. Détaillez 8 rondelles de pomme d’environ 0,5 cm.

Disposez ces rondelles sur une plaque allant au four, tapissé de papier sulfurisé.

Préchauffez le four à 180°C.

Badigeonnez chaque rondelle de beurre mou. Saupoudrez ensuite de sucre roux et de cannelle.

Enfournez 45 minutes et laissez refroidir.

Disposez une première rondelle dans l’assiette de service puis disposez les fruits rouges par dessus.

Mettez une autre rondelle par dessus les fruits rouges et répétez l’opération. Il faudra 4 rondelles par mille-feuille.

Enfin, parsemez le pralin sur les mille-feuilles pour donner plus de texture au moment de la dégustation.

 

Voici la liste des autres participants :

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14 Comments

  1. Valérie ILoveCakes

    7 juin 2017 at 14 h 02 min

    Pas d’inquiétude Steve, tu es parfaitement dans le thème, et qui a dit qu’on ne pouvait pas faire un millefeuille léger ? 😉 Très jolies photos comme toujours !

  2. Hélène Keskonmangemaman

    7 juin 2017 at 16 h 24 min

    Quelle magnifique idée , léger et savoureux , et comme toi je n’ai jamais trouvé le courage de faire ma propre pâte feuilletée , mais il me plait beaucoup comme ça ton millefeuille light

  3. magg kitchenette

    7 juin 2017 at 16 h 44 min

    J’aime bien ton idée Stève ,Bravo , et en même temps je fais ta connaissance ,je vais allez le mettre un like pour la peine !. A bientot maggy

  4. Marie

    7 juin 2017 at 19 h 36 min

    Light et gourmand, tout ce qu’il faut avant l’été! J’ai également utilisé la pomme (mais n’ai pas résisté à ajouter de la bonne pâte feuilletée maison! hihi)
    A bientôt
    Marie
    United Colours of Macarons

  5. valerie 123degustez

    7 juin 2017 at 21 h 58 min

    J’adore ton millefeuille Steve, tout en légèreté avec des fruits. Tout ce que j’aime !
    Avec une jolie photo « as usual » !
    Bises et à bientôt
    valérie

  6. Justin

    7 juin 2017 at 22 h 09 min

    Un millefeuille léger mais à la fois gourmand et parfait pour l’été 😉
    Bien belle participation
    Bizzz et bonne soirée
    Justin

  7. cosmic tomatoes

    8 juin 2017 at 9 h 03 min

    On découvre ton blog grâce à cette bataille food.
    Quel plaisir ! J’adore l’idée d’utiliser une chips de pomme en guise de pâte pour ton millefeuille. Un dessert 100% fruits 🙂

  8. Dyen's kitchen

    8 juin 2017 at 11 h 44 min

    Magnifique
    Une recette bien gourmande et originale. Belle participation, belle journée.

    Dyen’s Kitchen

  9. lesrecettesdemelanie

    8 juin 2017 at 20 h 34 min

    J’adore! C’est léger, joli, j’en salive d’avance!

  10. sandra

    8 juin 2017 at 21 h 28 min

    j’en veux !! il est superbe et tes photos sont magnifiques ! bises, sandra

  11. Mélina & Chocolat

    8 juin 2017 at 22 h 27 min

    Quelle super idée ! Les photos sont superbes.

  12. Aurore

    8 juin 2017 at 22 h 40 min

    J’aime beaucoup ta version light ^^ ça fait du bien! Moi je trouve cela original et divinement bon! bravo! bises.

  13. Graine de faim kely

    8 juin 2017 at 23 h 05 min

    Pareil Steve, va falloir sérieusement que je pense à rentrer dans mon maillot de bain en juillet alors ton millefeuilles est juste parfait et une idée géniale pour moi 😉 Sans compter qu’il est super beau, je suis fan de tes photos!
    Bises
    Lova

  14. Lina

    9 juin 2017 at 23 h 16 min

    C’est super original, quoi ! Une façon bien gourmande de présenter les fruits au dessert. Je suis fan !

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