Crêpe Coréenne : PaJeon

Veuillez bouclez votre ceinture, nous décollons pour Séoul !

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Bien moins connue que le Kimchi et le Bibimbap, la crêpe Pajeon a pourtant tous les atouts pour plaire.

Je vous propose cette recette dans le cadre de la 48ème Battle Food organisée par Maeva du blog Cook A Life! by Maeva, désignée marraine par Camille de Camille Pâtisserie lors du défi précédent.

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Dans ce défi culinaire,Maeva nous propose le thème du Voyage Gourmand. Ce dernier m’a immédiatement séduit et je me suis inscrit sans trop hésiter.

A l’heure même où je rédige d’article, je me demande ce que les autres participants vont proposer comme voyage :

Cook A Life! by Maeva (Maeva) – Encore un gâteau (Sandra) – By Acb 4 You (Annie) – I Am Hungry (Valentine) – Chachou à la crème – Gaëlle – Sabrina (non blogueuse) – Deviously Sweet Pâtisserie (Doria) – Les placards de Lise (Lise) – Petite Cuillère et Charentaises (Gabrielle) – La table de Clara (Clara) – Ma cuisine à moi (Nicolas) – Grain de sel et gourmandise (Martine) – Vite fait… Bien cuisiné (Emeline) – Bistro de Jenna (Jenna) – Bretonne à tout prixGraine de faim kely (Lova) – Keskonmangemaman (Hélène) – Chaud Patate (Lina) – La Ptite Ju Nantaise (Julie) – Mon Carnet Café (Steve) – Comme une envie de… (Céline) – Le Repaire des Ventres Faims (Léa) – 123 Zuste 1 Zeste (Lucie) – Quelques grammes de gourmandise (Isabelle) – Framboises et Bergamote (Valérie) – Craquounette Avenue123 Dégustez (Valérie) – Par Faim d’Aromes (Chloé) – Les recettes de Mélanie (Mélanie) – Recettes d’une crétoise (Maria) – Le blog de Cata (Catalina) – Tout simplement fait maison (Dyen) – Ramène la popotte (Carole) – Les yeux plus gros que le ventre (Charlotine) – Cooking & Bon Appétit (Marie) – The Happy Cooking Friends

Bon, en attendant, je vous emmène faire un tour en Corée du Sud.

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Cette recette vous demande relativement peu d’ingrédients pour voyager et elle ne vous prendra pas énormément de temps non plus. Elle sera parfaite pour un apéro entre amis, le tout accompagné d’une bonne bière coréenne si possible [l’abus d’alcool est dangereux pour la santé ! A consommer avec modération là 🙂].

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Vous êtes prêt(e)s ? On décolle avec de quoi faire 2 crêpes.

** Ingrédients ** 

8-10 crevettes de taille moyenne

80gr de ciboule

90gr de farine T55

100mL d’eau

 1 œuf

1/2 c. à c. de sel

poivre

2 c. à s. de sauce de soja

1 c. à s. de vinaigre (de riz)

1 filet d’huile de sésame

graines de sésame

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** Réalisation **

Décortiquez et lavez les crevettes puis coupez-les en petits morceaux. Assaisonnez-les avec du sel et du poivre et réservez dans un petit bol.

Lavez les brins de ciboules, séchez-les et coupez-les en segments de 5-6cm. Réservez.

Dans un bol, mélangez la farine et l’eau puis ajoutez l’œuf. Mélangez bien le tout pour former une pâte lisse.

Faites chauffer un peu d’huile végétale dans une poêle de taille moyenne.

Disposez la moitié des ciboules alignées en parallèle dans la poêle.

A l’aide d’une cuillère, déposez un peu de pâte à crêpe sur les ciboules.

Disposez la moitié de morceaux de crevette et nappez de la moitié de la pâte à crêpe.

Laissez cuire à feu doux-moyen pendant 1-2 minutes puis retournez la crêpe délicatement.

Laissez cuire l’autre face 2 minutes encore et transférez la crêpe dans une assiette.

Précédez de la même manière pour la seconde crêpe avec le reste des ingrédients.

Badigeonnez la surface des crêpes d’huile de sésame et parsemez de graines de sésame.

Pour faire la sauce qui accompagnera les crêpes, mélangez la sauce de soja avec vinaigre puis ajoutez quelques gouttes d’huile de sésame. Vous pouvez ajouter un peu de poudre de piment pour relever un peu cette sauce.

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Voili voilou, j’espère que cette recette vous plaira. N’hésitez pas à me faire part de vos impressions 🙂

Je vais de ce pas, visiter les autres blogs pour voyager un peu à mon tour.

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NB : si vous voulez savoir quelle bière prendre, je vous recommande Hite ! N’oubliez pas, allez-y mollo 🙂

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Mon Carnet Café

20 Comments

  1. Petite cuillère et Charentaises

    12 janvier 2017 at 20 h 10 min

    Je m’attendais à voir des cookies au vu de ta publication facebook (genre je mange les moins bons et je vous garde les meilleurs 🙂 mais en fait… pas du tout 😀 et en réalité moi qui suis un vrai bec salé je préfère mille fois ta proposition ! Ça a l’air tout simplement excellent !

    Bises

    Gabrielle

  2. Mélanie

    12 janvier 2017 at 20 h 37 min

    Superbes photos qui amènent à voyager.

  3. valerie 123degustez

    12 janvier 2017 at 20 h 58 min

    Bonsoir, ces crêpes me donnent l’eau à la bouche . Et tes photos sont toujours aussi belles ! Merci pour ce beau voyage. A bientôt. Valérie

  4. Salé - lorasam | Pearltrees

    12 janvier 2017 at 21 h 19 min

    […] J’ai décidé de tester une recette de Kouglof salé. Et pour rester dans les saveurs alsaciennes, rien de mieux que d’ajouter du munster dans la pâte ! Une recette bien gourmande, à partager à l’apéro ou en entrée avec une salade verte ou une salade d’endives ! Pour 6 mini kouglof Temps de préparation : 30 minutes Temps de repos : 4 heures Temps de cuisson : 45 minutes Difficulté : moyenne Ingrédients : 12gr de levure de boulanger fraîche12cl de lait250 gr de farine100 gr de beurre5 gr de selpoivre1 cuillère à soupe de sucre (ce n’est pas une erreur… c’est pour assaisonner les pâte)1 œuf100 gr de lardons fumés125 gr de munster50 gr de noix. Crêpe Coréenne : PaJeon – Mon Carnet Café. […]

  5. Charlotine

    12 janvier 2017 at 22 h 26 min

    J’ai un souvenir très épicé d’un restau coréen il y a quelques années, où tout était tellement épicé que je n’ai pas pu finir… et pourtant je suis plutot résistante ! Ta proposition me plait bien plus !!

  6. Chachou à la crème

    13 janvier 2017 at 0 h 05 min

    Ça a l’air très bon ! Et la photo est sublime !

  7. Graine de faim kely

    13 janvier 2017 at 7 h 16 min

    J’avais repéré ce  » pajeon » sur Pinterest et en voyant ta recette je suis encore plus emballé, merci pour ce joli voyage Steve!
    Bises
    Lova

  8. Jenna

    13 janvier 2017 at 7 h 58 min

    J’adore la cuisine asiatique en plus les photos sont délicieuses !
    merci pour la découverte 🙂

  9. Maeva (Cook A Life! by Maeva)

    13 janvier 2017 at 13 h 15 min

    Très sympa ta recette, je ne connaissais pas, nouvelle escale en Corée alors ! Merci pour ta participation 🙂

  10. La Ptite Ju Nantaise

    13 janvier 2017 at 16 h 34 min

    Tes photos sont toujours aussi jolies et nous font voyager! Bravo!

  11. sandra

    13 janvier 2017 at 19 h 08 min

    tes photos sont sublimes et pourtant ta délicieuse recette n’est pas des plus photogéniques 😉 je découvre cette crêpe coréenne et je suis séduite ! ça devait être excellent. à bientôt, bises, sandra

  12. Vite fait...bien cuisiné - Emeline

    13 janvier 2017 at 22 h 15 min

    Ces galettes semblent bien savoureuses! Un joli voyage en Corée! Bonne soiree

  13. The-FoodTrotter

    17 janvier 2017 at 18 h 53 min

    Je découvre ton blog à l’instant et c’est un vrai plaisir, tes photos sont magnifiques! Je m’initie petit à petit à la gastronomie coréenne et ta recette est plus qu’appétissante 🙂

    1. steve

      17 janvier 2017 at 22 h 18 min

      Merci beaucoup Romain. J’essaierai de poster plus de recettes coréennes à l’avenir car j’adore cette cuisine 🙂

  14. DAFFYCO

    17 janvier 2017 at 22 h 50 min

    Les photos sont absolument magnifiques. Bravo.

    1. steve

      21 janvier 2017 at 0 h 34 min

      Merci beaucoup Annie 🙂

  15. sotis

    31 janvier 2017 at 17 h 12 min

    quel beau voyage gourmand!!!

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