Une éclosion imminente

Lifestyle, Pensées

Pastel boiled eggs

Les événements s’enchaînent très vite. Je parlais du mariage de mon frère lors du billet précédent et là,  j’annonce l’arrivée imminente de mon neveu.

Je suis bien sûr heureux. Tellement heureux que je fais une couvade de mon côté. Prendre 10 kilos en 6 mois n’est pas négligeable. Bon, d’accord, c’est plutôt une excuse. Beaucoup de choses ont changé durant cette année écoulée et je me suis tout simplement défoulé sur la nourriture. J’en ai bien conscience et je compte bien réparer les dégâts.

Célibataire et sans enfant, je sais que je vais réserver une énorme place dans mon cœur à mon futur neveu. De façon très naturelle, quand je fais mon shopping vaisselle (un de mes passe temps favoris en tant que passionné de photographie culinaire), je me dirige sans m’en rendre compte vers le coin « vaisselles pour enfant ». Avoir un enfant, ça change la vie des parents mais là, je vais vivre ce changement en tant que tonton.

« Moi, tonton ?! » Je suis impatient.

Je vois tout en pastel en ce moment. Cela se voit dans mes choix de stylisme culinaire. Bleu pastel. Vert pastel. Tout Pastel !

Je veux de la douceur.

Sur ma faim…

Lifestyle, Pensées

piece_montee_cupcakes_fenetre_blog

Comme le temps passe vite.

L’année dernière, à la même époque, j’étais en stress. Mon frère allait se marier à la fin de l’été. En plus des divers préparatifs, j’avais la lourde tâche de réaliser la pièce montée.

Une pièce montée de 120 cupcakes.

Ma future belle-sœur voulait du rose et du blanc dans les éléments pour être raccord avec les couleurs de la salle. Pour le reste, j’avais carte blanche.

pink_cupcakes_blog

C’était du stress, du bon stress. Les idées fusaient et les tests de recettes avaient lieu presque tous les week-ends. Il ne me manquait plus que les éléments décoratifs pour donner du volume à l’ensemble de la pièce…

 

J’étais vraiment confiant et je voyais les choses en grand. La réalisation ne me posait pas de problème mais c’était plus le déroulement des choses qui me tracassait.

cupcakes_roses_marbre_blog

Et un beau jour, le plan est tombé à l’eau. La logistique était trop compliquée à mettre en place et les mariés voulaient que je profite de leur journée.

J’étais forcément un peu déçu sur le coup mais j’avais vite compris que c’était un mal pour un bien. Le jour J, rien ne se passait comme prévu. Avec la météo épouvantable, les retards, des soucis techniques… j’étais content de ne pas avoir eu la pièce montée à gérer dans ces conditions.

piece_montee_cupcakes_blog

C’était un beau mariage riche en émotions. C’était tout ce qui comptait. Le mariage de mon frère restera un moment fort de ma vie.

Aujourd’hui, quand j’y repense, j’ai encore ce goût d’inachevé. Qu’est-ce que j’aurais été capable de faire ?

Un semblant de Buddha Bowl

Recette

salade_grenades_quinoa_blog

Ce printemps est surtout placé sous le signe du végétarisme. Je ressens une envie constante de quinoa, d’avocat et de mélanges sucrés-salés.

polenta_coriandre_avocat_tomates_blog

Je me permets presque toutes les associations, du moment que ça reste sain et léger, pour le plus grand plaisir des papilles… un filet d’acidité et d’huile parfumée, du sel, du poivre. Rien de rédiger cet article me donne de nouveau l’eau à la bouche.

salade-quinoa-feves-blog

Aujourd’hui, pas de vraie recette proprement dite. Pour une salade, est-il réellement nécessaire ? Par contre, une petite idée pour apporter de la consistance et de la texture à toutes ces fraîcheurs, oui !

** Cubes de polenta croustillants **

polenta

huile de cuisson

ail

polenta_coriandre_avocat_vinaigrette_blog

Faites cuire la polenta en suivant les indications de l’emballage.

Verser la polenta cuite dans un plat rectangle ou carré et laissez prendre.

Une fois la polenta figée, découpez les cubes (taille à votre convenance).

Faites chauffer de l’huile dans une grande poêle et faites-y revenir à feu moyen l’ail émincé.

Ajoutez les cubes de polenta dans la poêle et laissez frire 1 à 2 minutes chaque face jusqu’à ce que les cubes soient bien dorés.

Servez chauds.